5:40起床。2日も早寝したせいか早起きしてしまい、もう寝る気にならなかったので行動開始。ゆっくりと風呂に入って食事と洗濯。朝食ﾒﾆｭｰは相変わらずである。昨日買った3ﾌｫﾝﾃｰﾈﾝのﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞが美味い。
9:00過ぎにﾄﾗﾑに乗ってｶﾝﾃｨﾖﾝへと向かう。既にﾏｯｼﾝｸﾞが始まっており一昨年見たのと同じような風景であったが、前回よりも到着が早かった為か一度抽出したｳｫｰﾄを汲み上げたﾎｯﾌﾟﾎﾞｲﾗｰから一旦戻して混ぜ合わせる作業を確認できた。
本格的にｳｫｰﾄの抽出が始まるとｼﾞｮﾝは時折糖度計で糖度を確認しているようだ。途中で味見した折りには、もちろん私も夫婦揃って一杯戴いたのだが、初めて味わう妻はその甘さに驚いていた。
やがてﾎｯﾌﾟﾎﾞｲﾗｰの1つにﾎｯﾌﾟを投入。沸騰を確認する頃にはもう1つのﾎﾞｲﾗｰにも入れていく。途中沸騰し過ぎて吹き出すﾊﾌﾟﾆﾝｸﾞもあったが14:00前には抽出を完了。煮詰める間のお掃除が始まった。
前回はこの辺で外に行った為見ていなかったが、抽出の済んだﾓﾙﾄのｶｽを引き取りに来たﾄﾗｯｸに積み込む作業を見学していると、親父さんとお母さんが、先に帰宅するからと言うので挨拶を交わす。また来年の約束をしてしまった。
思ってたより少し早く15:30位に冷却糟への注入作業が開始され、液体の出てくる感動の瞬間から蒸気に囲まれ満杯になる所まですっかり見学。この辺りになると他の見学客はやってこない。こちらとしてはのんびり観られるから嬉しいのだが、何で此処まで観ずに帰るかなぁ。という疑問も沸いてくる。
ｶﾝﾃｨﾖﾝを後にしたのは16:30過ぎだったが、ﾄﾗﾑがなかなか来なかったので宿に戻ったのが17:30位となり、ｽｰﾊﾟｰで買い物をして夕食を取る。ｽﾞｯｷｰﾆとﾏｯｼｭﾙｰﾑをﾊﾞﾀｰで炒めたものを作り始めたが、よく考えたらﾊﾞﾀｰは無塩だし塩が無い。替わりにﾊﾑを一緒に炒め、ﾗｸﾚｯﾄﾁｰｽﾞを大量に載せて、ｶﾝﾃｨﾖﾝのﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞと3ﾌｫﾝﾃｰﾈﾝのｸﾞｰｽで食した。すっかり満腹するとｳﾄｳﾄしてしまい、目を覚ましたのが23:30。日記を整理して24:00過ぎに就寝。
